饮酒与健康
自古以来,国人对饮酒与健康早就有所认识。在《汉书·食货志》中,酒就被称为“百药之长”。然而,与此同时,我们翻开历史,又会发现因为饮酒过多伤害身体、耽误要事甚至丧失江山的诸多事例。佛家更是不提倡饮酒,拿在家居士需要守持的“五戒”来说,就有明确的戒律——不饮酒。
这到底是为什么呢?酒之一物,是正是邪?饮还是不饮?我们从道家、佛家以及传统中医的角度与大家讨论一下饮酒与健康之间的关系。
道家:酒其实就是药
在远古时代,酒其实就是一种药。我们来看看“医”的繁体字“醫”。这个字的下面是个“酉”字,在古汉语中其实就是酒的意思。也就是说,古人酿酒的目的之一是作药用,可见古时候酒在医疗中的重要作用。
道家文化中养生的核心宗旨是“长生不老”,至少都应该达到延年益寿强身健体的作用。《老子》说:“虚其心,实其腹,弱其志,强其骨”,基于这种理论,道家非常看重酒的养生保健功效。
以道家非常有名的“鼎酒”为例,其酿造技术就来源于古代道家炼气士,他们常年在深山中修行,为了抵御风寒、调养身体、增进内功、帮助炼丹,特别发明酿制了这种由秉性至阴至寒的竹子和百谷之精华所凝、阳气最盛的酒——号称“不老琼浆”。这种酒能调节人体的阴阳平衡,长饮可行气活血、开通百脉,达成强身健体、延年益寿的作用。因此酒在道家的修行者看来,绝对是一种药,一种辅助他们修成长生不老之躯的药。
值得一提的是,道家虽然提倡用酒养生,但从来没有提倡过过量饮酒。对于道家的修行者,饮酒过多不但不能帮助强健身体,还会使神志昏沉,不利于修行。
佛家:酒乃遮戒
如果我们翻开佛陀为在家居士定下来的“五戒”,就会发现包括“不杀生”“不偷盗”“不邪淫”“不妄语”以及“不饮酒”五条戒律。再往上看,从“五戒”到“比丘戒”,再到“大乘菩萨戒”,无不戒酒,连不戒肉食的小乘佛教徒都是要戒酒的。为何伟大的佛陀要定下不饮酒的戒条呢?什么又叫“遮戒”呢?
在佛家看来,酒之本身,并无罪恶,所以在五戒中饮酒是唯一的“遮戒”。也就是说,饮酒虽不使犯罪,但酒却最能使人犯罪。三杯一下肚,由于酒精的刺激,使得神经系统兴奋,胆大、冲动、盲目,失去了理智的控制,从而犯下罪恶。
可以看出,佛陀之所以要定下“不饮酒”的戒律,是因为深知酒之一物易过量,稍一过量,就会造成很多问题,小则影响身体,大则犯下罪恶,甚至影响修行成果。当然“大乘佛法”传到中土后亦有修行者“开戒”,留下了“酒肉穿肠过,佛祖心中留”的典故。其实,真正的大德高僧者,不在戒,而在悟。
中医:亦正亦邪都是酒
现代饮酒过量的人,不外乎三种:一种是因为工作原因必须饮酒应酬,不醉不归,往往是啤酒、白酒、红酒一起轰炸(俗称“深水炸弹”);一种是天天泡夜店的年轻人,往往是各种洋酒混着喝;还有一种就是普通老百姓,夏天就把啤酒当成水来喝。
无论是哪种情况,在中医看来都是不提倡的。中医讲究“辨证施治”,适量的白酒可以帮助温阳,对于虚寒体质,如老年男性的肾阳虚症状具有良好的作用,但如果过量,则会造成胃、肝、小肠的病症。啤酒生湿气,多饮则会造成湿毒不出,从而造成痘痘、肥胖等问题。
很多人情志不舒,如生意失败、情场失意等往往借助酒精麻醉自己。情志不舒在中医看来其实就是肝淤,适量地饮点酒,可帮助舒缓压力,但一旦过量,反而会造成肝脏的巨大负担。酒要饮但要适量,这就是中医对于酒的观念。中医认为:喝酒脸红者溺肝,即肝功能对乙醇抵抗能力弱;喝酒脸青者溺肾,即肾脏对乙醇的抵抗能力弱。因此喝酒脸发红、发青者,更应该注意控量,以便对肝肾功能造成负面影响。无论是朋友聚会还是商务应酬,无论红酒还是白酒、啤酒还是黄酒都应该量力而行、适可而止、恰到好处,酒饮至半酣则飘飘然,人生如此,不亦悦乎,不亦快哉!