2014-5-29

  混沌了多年，年份酒市场的肃清大幕终于落下。日前，中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长宋书玉表示，正通过科技手段区分传统白酒与配制酒，准确鉴定白酒年份，提高生产准入门槛，健全白酒标准体系。在业界看来，随着门槛的提升，或将有很多企业面临被拒之门外，“九成多现在自称的年份酒可能要从市场上消失”。     不久前，中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚、全国白酒标准化技术委员会副主任兼秘书长熊正河等到四川进行白酒产业标准体系工作调研。在座谈会上，现有白酒相关标准急需明确的六大问题成为焦点，其中年份酒标准更是成为重中之重。也正是在这场座谈会后，全国白酒标准化委员会主任郭新光表示，2014年白酒标准体系将进入全面修订。     关于年份酒标准，在上述行业专家们看来，成品酒一般需利用不